Impostate il risotto come al solito, magari bagnandolo con vino rosso e non bianco; a metà cottura aggiungete della polpa di zucca gialla già cotta quasi completamente (a vapore, bollita, al forno, come volete) e dei fagioli borlotti anch'essi già quasi cotti precedentemente (oppure anche già cotti). Mantecate come sempre con burro e parmigiano per farlo "all'onda"
ciao Sandra, attendo qualche ricetta con le castagne :-)
RispondiEliminacertamente, siamo giusto in stagione. Grazie per la visita (sei la prima, ti spedirò a casa un bicchiere di champagne)!
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