Ingredienti: pasta corta integrale, tonno sott'olio (se olio buono, altrimenti meglio al naturale), olio extravergine, pomodoro da insalata abbastanza maturo ma sodo, olive nere liguri, qualche foglia di basilico.
Esecuzione: mentre cuoce la pasta mettere in una terrina il tonno, il basilico spezzettato, il pomodoro tagliato a dadini e un pò strizzato perchè dia via l'acqua, un pò d'olio. Quando la pasta è cotta versarla nella terrina e mescolare bene, aggiungendo dell'olio se serve. Servire a temperatura ambiente.
Si possono aggiungere capperi o pinoli a gusto personale
domenica 26 giugno 2011
domenica 5 giugno 2011
Pasta al pesto di maggiorana
Tritare delle foglie e fiori di maggiorana freschi con una manciatina di pinoli. Meglio se lo fate con la mezzaluna a mano, anzichè nel trita aromi, perchè anche se il risultato è meno fine sarà sicuramente più saporito.
Mentre cuoce la pasta (ideali dei ravioli di verdura, ma va bene anche la pasta secca) mescolare al trito un pò di parmigiano grattugiato e olio extravergine. Condire e gustare subito.
Mentre cuoce la pasta (ideali dei ravioli di verdura, ma va bene anche la pasta secca) mescolare al trito un pò di parmigiano grattugiato e olio extravergine. Condire e gustare subito.
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